רכיבים:
200 גרם ביצים
150 גרם סוכר
150 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
100 גרם מחית לוז
50 גרם קורנפלור
5 גרם עמילן טפיוקה

הוראות הכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות.
מקציפים ביחד ביצים וסוכר.
בנתיים ממיסים ביחד חמאה ושוקולד
מוזגים למיקסר את תערובת השוקולד
מוסיפים את מחית הלוז
מוסיפים קורנפלור ועמילן טפיוקה, מעבדים קצר כמעט עד איחוד.
מסיימים את איחוד התערובת עם לקקן
מעבירים לרינג 22 משומן שאטמנו עם נייר כסף ונייר אפייה.
אופים 45 דקות עד שהעוגה אפויה, לא רוטטת, ומקבלת קרום יפה בחלק העליון.
מצננים לחלוטין לפני החילוץ.

ניתן לאפות ברינג או בתבנית קפיץ
לפרווה – נחליף חמאה ב 75 גרם שמן קנולה
ניתן להחליף את ה 55 גרם יבשים בקמח או בתערובת קמח רב תכליתי ללא גלוטן