רוצה להיות קונדיטורית מהבית?
איך גם את יכולה להכין קינוחים מושלמים, בלי טעויות, פעם אחר פעם,
ולהפוך את התחביב למקצוע, בלי סיכונים מיותרים, תוך מספר חודשים,
ולהיות המאסטרית של החיים שלך.
להכין קינוחים זה הרבה מעבר לקונדיטוריה - דמיינו עולם שבו הקינוחים שלכם משנים מצבי רוח, מעוררים זיכרונות, ויוצרים חוויות בלתי נשכחות.
את עומדת במטבח, מוקפת בריח המתוק של עוגה שיצאה מהתנור, וחיוך קטן עולה על פנייך. זה המקום שבו את מרגישה הכי בבית, הכי את.
כל פעם שאת מכינה עוגה למשפחה או מאפה לחברים, הלב שלך מתרחב כשאת רואה את ההתרגשות בעיניהם.
כולם סביבך אומרים שאת חייבת לעשות עם זה משהו. “יש לך כישרון אמיתי,” הם אומרים, ואת יודעת שהם צודקים. אבל איך? מאיפה מתחילים? ומה אם זה לא יצליח?
את רוצה להרגיש בטוחה שאת יכולה ליצור כל קינוח שתדמייני, ואולי, להפוך את החלום הזה לקריירה אמיתית.
יכול להיות שניסית ללמוד ממתכונים מהרשת, יכול להיות שניסית למכור פה ושם,
כל מה שעשית עד עכשיו זה מעולה
אבל היום,
אני הולכת ללמד אותך את השיטה שתראה לך פעם אחת ולתמיד איך להכין כל קינוח שתרצי, ולהתחיל למכור מהבית, תוך כדי לימודים, בלי לימודים יקרים וארוכים, באמצעות השיטה החדשה שהבאתי מעולם ההיטק.
מוכנה? תמשיכי לקרוא 🙂
היי!
קוראים לי מיטל גרונדמן גרוס, שף קונדיטורית ואלופת ישראל בקינוחים, מייסדת והבעלים של פלטפורמת הקונדיטוריה GETCAKE, ובית הספר ללימוד קונדיטוריה מתחביב למקצוע גט קייק סקול.
ב-8 שנים האחרונות אחרי שלמדתי בבתי הספר הטובים בעולם והכשרתי מעל 5,000 תלמידים בתחום הקונדיטוריה,
אני כאן כדי לחלוק את כל הידע הזה איתך,
כדי לעזור לך להפוך לקונדיטורית שתמיד חלמת,
וגם אם תרצי, להקים עסק אפייה מהבית!
מה הסיבה שזה לא עבד לך עד עכשיו?
רוב האנשים יצליחו להכין קינוחים פשוטים מהמידע ברשת,
אבל מה קורה כשרוצים יותר?
הקונדיטוריה התפתחה מאוד בשנים האחרונות, הרמה עלתה, וקינוחים ברמה חובבנית כבר לא מספיקים.
כל מי שמנסה ללמוד לבד ובחינם,
בסופו של דבר ישלם יותר ביוקר על:
❌ניסיונות שלא צלחו.
❌חומרי גלם שהלכו לפח.
❌מלא תבניות וציוד אפייה שלא באמת גרמו לקינוחים להשתפר.
❌והכי גרוע – חוסר ביטחון על כל כישלון.
זאת לא אשמתך!
המידע ברשת הוא חלקי, לא תמיד מדויק, לעיתים עם חלקים חסרים ובעיקר בא להעביר חוויה.
מה יקרה לך בעוד 3 חודשים מהיום בעקבות התוכנית?
- כל קינוח שלך נראה כאילו יצא מהוטרינה בפריז
- הביטחון שלך גדל ואין בך פחד לנסות כל הזמן דברים חדשים
- העבודה שלך נקייה ומסודרת
- יש לך הבנה לעומק של תהליכים ומתכונים, מה שמאפשר לך להכין כל קינוח ולפתח מתכונים בצעמך.
- כולם מחמיאים לך ושואלים אותך אם התחלת למכור
- יש לך ידע בתמחור, צילום, שיווק ועוד שיאפשרו לך לפתח עסק קונדיטוריה מהבית ולהרוויח כסף
הצצה אמיתית מתוך קבוצת הוואטסאפ, כשתלמידה שיתפה את החשש שלה מיד אחרי שהצטרפה:
עכשיו השאלה שלי אליך, לא היית רוצה ללמוד קונדיטוריה מקצועית, לקבל ליווי אישי ותמיכה וגם ללמוד איך לעשות מזה עסק - בעשירית מחיר ובחצי מהזמן של קורס פרונטלי?
הדבר הכי חשוב שכדאי להבין –
אף בית ספר לא יוכל ללמד אותך להכין את כל הקינוחים בעולם!
אז איך בכל זאת אפשר ללמוד להכין כל קינוח שרוצים בהצלחה?
הסוד הוא בטכניקה.
זה מאוד פשוט –
בכל נושא בקונדיטוריה יש סט של טכניקות שמאפשרות לך להבין את ה”למה” מאחורי הקינוח.
הבעיה של הרבה אנשים שהם עושים דברים בלי להבין אם זאת טכניקה,
ואז לא יודעים מה צריך לעשות כשרוצים לשנות משהו, או מה ההבדל בין מתכון למתכון
הנה הסבר על איך טכניקות אפייה יאפשרו לך להכין כל קינוח ברמה מקצועית
הצצה קטנה לקינוחים שהכינו תלמידים ותלמידות בקורס "מטרפת הזהב"
ברוכים הבאים לתוכנית "מטרפת הזהב"
- שיטה המשלבת בין הקלאסיקות והמסורת של פטיסרי פריזאי לבין טרנדים וטכניקות עכשוויות לקינוחים מרהיבים!
- נחקור את עולם הפטיסרי ונכיר מגוון רחב של בצקים, קרמים, טעמים ומרקמים.
- נעבוד על טכניקות אפייה, נפרק כל נושא לגורמים ונבין מה עומד מאחורי כל בצק וכל קינוח.נקבל הבנה מעמיקה וידע שיאפשר לנו לפצח כל מתכון.
- נרד לרמת הכימיה בין החומרים, איך כל חומר גלם משפיע על המתכון שלנו, מה נכון ולא נכון, ממה להימנע, חיי מדף,ועוד טיפים ששווים זהב
- תלמדו איך אפשר להתחיל לבנות את עצמכם ולהתחיל למכור תוך כדי לימודים באמצעות שיטה מיוחדת שהבאתי מעולם הייטק.
הנה מה שתלמדו בתוכנית:
מחממים תנורים
- היכרות עם הציוד המקצועי בעולם הקונדיטוריה
- איפה קונים ציוד וחומרי גלם
- איך קוראים מתכון, איך לומדים מסדנה דיגיטלית
- עבודה עם משקל, שקילה חכמה לעבודה יעילה.
- הטכניקה שתקצר לך בזמן ההכנה לקינוח וגם בשטיפת הכלים!
- עבודה עם ג'לטין
בצק פריך ועוגיות
- נלמד את הבסיס של בצק פריך וטכניקות עבודה
- נכין מגוון עוגיות טרנדיות ומבוקשות:
- עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאה אגוזית
- עוגיות אמסטרדם
- עוגיות רד וולווט
- עוגיות ויטארז'/פלורנטין
- מגולגלות קינדר
- ועוד: דיאמונד פיסטוק, מגולגלות תמרים, עוגיות ריבה, מושלגות, אוזני המן..
טארטים פריזאים
- נכין טארטים ישרים ומדוייקים - עם אפייה מוקדמת או בלי.
- נעבוד עם רינגים דקורטיבים, ונכין טארטים מושלמים במגוון מילויים, קרמים, ציפויים וקישוטים!
- טארט לימון ומרנג איטלקי
- טארט שקדים ואגסים
- טארט פרלינה לוז ואגוזים מקורמלים
- טארט על בסיס סבלה ברטון, מוס תותים וציפוי גלאסז'
- ועוד מגוון טארטים עם קרמים שישמשו אתכם לעוד הרבה מתכונים
בחושות מהסרטים
- נלמד להכין עוגה בחושה יפה שלא צונחת, נכין עוגות על בסיס שמן ובסיס חמאה ונקשט למראה יוקרתי ומגרה.
- עוגת גזר אמריקאית
- עוגת סניקרס עם טופי קרמל וקרם חמאת בוטנים בציפו שוקולד.
- עוגת שוקולד פאדג' עם קרם שלושה שוקולדים
- עוגת תפוז-גנדויה וקרם פרלינה לוז
- עוגת לימון ושמנת
עולם השמרים
- נלמד את התיאוריה והבסיס לבצק שמרים מושלם.
- עוגות שמרים במגוון מילויים ועיצובים
- בריושים ועוגת בריוש עם קרם פרנג'יפאן ופירות יער
- סופגניות בוטיק במגוון מילויים וציפויים
- רוגלך ומאפה קינמון
- מאפי שמרים מלוחים
מוסים ודריפ קייק
- נכין עוגת מוס דריפ קייק, נלמד לעבוד עם רינג, שקף, ג'לטין, נכין טפטופים בשתי שיטות ונקשט כמו מקצוענים
- בסיס קרנצ' נוגט
- מוס שוקולד לבן בסיס שאפשר להמיר למגוון טעמים.
- מוס קינדר
- מוס שוקולד חלב על בסיס אנגלז
- נלמד להכין עוגת מוס עם שכבות ישרות, והפתעות בצידי העוגה
- גנאש טפטופים על בסיסי שוקולד מריר ושוקולד לבן, ושתי שיטות שונות לטיפטופים.
מקרונים
- נלמד את השיטה להכנת מקרונים מושלמים שתמיד מצליחים!
- איך להכין מסה ולחלק לצבעים שונים.
- מילוי קרמו פיסטוק, קונפי פטל
- עוגת מגה מקרון חגיגית ומרשימה!
- חוברת מתכונים למגוון מילויים
עוגות וקינוחי גבינה
- עוגת גבינה אפויה עם דופן לבנה שלא צונחת, עם קישוט שוקולד מהודר
- עוגת מוס גבינה על בסיס בלונדיז
- עוגת המספרים, בצק פריך, קרם מסקרפונה וקונפי פטל משגעת.
- עוגת גבינה פירורים קלאית
- גבינה-פטל-קרנצ' מאליפות ישאל בקינוחים
- טארט גבינה אפוי ועוד הפתעות
בולונז'רי - שמרים כרוכים
- נלמד להכין מאפים מטריפים מבצק קוראסון, בצק דניש ובצק קרנץ - במגוון צורות, מילויים וציפויים שאף אחד לא יכול להישאר אדיש אליהם!
- נכין בצק שמרים עלים מ-0, ונלמד את הקיפולים השונים, ואיזה קיפול מתאים לאיזה סוג בצק.
- נכין קרמים ומילויים למאפים שלנו
שוקולד ופרלינים
- להיות שוקולטיירים - להבין לעומק את עולם השוקולד ואיך הוא מתנהג.
- נלמד 3 שיטות טמפרור בכל סוגי השוקולד.
- לייצר פרלינים שהם כמו תכשיטים יפיפיים, צבעוניים, במגוון מילויים, עם יחסי מלית - שוקולד מושלמים.
- נלמד להכין טראפלס בטעמים שונים, וכמובן נכין קישוטי שוקולד שהופכים כל קינוח לקינוח הצגה!
מרנג
- נלמד על שלושת סוגי המרנג: צרפתי, שוויצרי ואיטלק
- נלמד למה משתמש כל מרנג ונכין עוגות וקינוחים על בסיס כל מרנג!
- נכין נשיקות, פבלובה, מרנג קקאו, קרמבו, ביסקוויט ועוד
מארזי קינוחים
- נלמד להכין ולעצב מארזים משגעים!
- היכרות עם אריזות וסידור הקינוחים במארז
- מגוון מוסים בציפוים שונים, לקינוחי כוסות ועוגות מוס.
- מגנומים
- קרם ברולה
- מיני דונאטס
בצק רבוך - פחזניות ואקלרים
- נלמד להכין בצק רבוך לפחזניות ואקלרים - אחד הבצקים הכי טריקים שיש - ואיך נדע בוודאות שהבצק שלנו מושלם.
- נלמד איך לאפות נכון, מה מותר ומה אסור, איך מכינים פחזניות חלולות שאף פעם לא נופלות.
- נכין פחזניות קרמבל מהממות במילוי קרם מסקרפונה וקרם דילומט
- סנט הונורה, פחזניות בציפוי קרמבל ומילוי מסקרפונה קרמל
- נכין פחזניות שוקו, פריז ברסט, שוקטים, אלקלר עם מרמלדת משמש ועוד
עוגות ראווה וקינוחי וטרינה
- נלמד להכין קינוחי מוס מורכבים כמו בוטרינות בפריז
- מוסים עם שכבות פנים, וציפוי גלאסז' מבריק חגיגי
- כל עוגה מורכבת ממספר שכבות ומתכונים, נלמד לעבוד בצורה מסודרת כדי לקבל תוצאות מושלמותץ
- נכין קישוטי שוקולד מרהיבים
בצק עלים
- מי שלא טעם בצק עלים עבודת יד - לא יודע איך זה מרגיש לתת ביס בחלום!
- למד להכין בצק עלים בקיפולים שונים, לאיזה מאפה מתאים כל קיפול,
- נכין מילפיי שוקולד של פייר הרמה עם קרם מוסילין לוז משגע
- ובורקס גבינות הכי טעים שתאכלו
תעודה
במהלך התוכנית תקבלו משימות לביצוע, בסיום התוכנית יהיה מבחן אמריקאי ותקבלו תעודה מוכרת
התוכנית כוללת תהליך ליווי ותמיכה מקיף
אחד הדברים הכי משמעותיים הוא הליווי והתמיכה.
לכן יצרתי עבורכן מספר מרחבים בהם ניתן לקבל מענה לכל שאלה
ומעבר לזה – קבוצה מדהימה של בנות שעוברות בדיוק את אותו התהליך שלכן
קבוצת פייסבוק סגורה
קבוצת פייסבוק לכל התלמידים של גט קייק ניתן לשאול ולהתייעץ לגבי כל נושא 🙂
ליווי אישי בוואטסאפ
בתוכנית מספר קבוצות לליווי שוטף, מענה לשאלות, שיתופי פעולה, וגם סתם להשוויץ בקינוחים המהממים שלכם!
פגישות זום פעם בשבועיים
מפגשי זום לתלמידות מטרפת הזהב, שאלות ותשובות, התייעצויות ותכני העשרה מעניינים
חשבתם שזה הכל?
הכנתי לכם בונוסים מטורפים שיקחו אתכם לרמה הבאה
קורסי העשרה
קורס עוגות מעוצבות
- קורס מקיף להכנת עוגה מעוצבת מ-0.
- כולל עוגת גן בקופסה
- הכנת עוגת בסיס וניל/שוקולד.
- קצפת למילוי וקצפת לעיטוף העוגה
- גנאש שוקולד מוקצף
- טכניקה לבניית העוגה בתוך רינג, לעוגות ישרות ויציבות.
- טכניקה לעיטוף חלק, עבודה עם קלף, עיטוף שבר
- אלמנטים לקישוט: איירבראש, כדואים מטאלים, דפי סוכר, דפי טרנספר, איזומלט, אותיות ועוד.
קינוחי בוטיק ללא גלוטן
- נלמד על עולם האפייה ללא גלוטן, ונכין מגוון קינוחים מטרפים ללא גלוטן, לפסח ולכל ימות השנה.
- ביסקוויט שוקולד לוז
- טארט קרמבו לימון ללא גלוטן
- קונקורד שוקולד פרווה מושלם
- עוגיות שוקולד צ'יפס
- ועוד
קורס אירוח חלבי
- קצת מלוח לאיזון, נכין מאפים לאירוח מושלם
- קיש ירקות שורש מבצק לא מתוק רב תכליתי
- מאפי שמרים מלוחים
- כנאפה מהמם בתנור
- טרמיסו, קיש מנגולד, ועוד
בנוסף אתם מקבלים גם:
חוברות מתכונים להדפסה
- כדי שיהיה נוח וקל להכין את הקינוחים שאתם הכי אוהבים
גישה לכספת ההקלטות של מפגשי המאסטר קלאסים שהיו
- עשרות הקלטות זום בנושאים שונים
- אפייה בריאה, להפוך לפרווה, הכנת קינוחים מורכבים ועוד
- תמחור עוגיות, שיתופי פעולה בעסק ועוד מגוון נושאים
עדכונים וחידושים מתנה
- קבלו קורסים חדשים ועדכונים במתנה! מידי פעם אצלם תכנים חדשים שיתווספו לתוכנית ללא עלות.
אם כל זה לא מספיק, כשאתם נרשמים היום במבצע המיוחד אני נותנת לך גם
קורס שיווק וניהול עסק לקונדיטורים מהבית בשווי 3,000 שקלים במתנה!
***ההטבה לזמן מוגבל***
קורס מקיף שמיועד למי שרוצה ללמוד איך להרוויח כסף בתור קונדיטוריתית ביתית.
בקורס תגלו את עולם השיווק והמכירות, תבינו למה פוסטים בפייסבוק לא עבדו לכם עד עכשיו
ותכירו את מהלכי השיווק שיכניסו לכם ים של כסף ולקוחות
הקורס כוללל את הנושאים הבאים:
- איך לשווק ולבנות את עצמנו תוך כדי לימודי קונדיטוריה
- תמחור קינוחים ועבודה יעילה וחסכונית.
- בניית תפריט וסל מוצרים
- צילום קינוחים בצורה שיווקית ומגרה
- מכונת שיווק בוואטספ
- שיווק אורגני - איך לשווק את עצמך ברשתות כמו פייסבוק ואינסטגרם, לבנות רשימת לקוחות חוזרים
- טכניקות ומהלכי שיווק מהירים
- איך להגדיל מכירות ולהתנהל מול לקוחות
- איך לבנות תוכנית עבודה ואסטרטגיה שיווקית
- ועוד המון ידע שיעזור לך לקחת את העסק לרמה הבאה!
יש לך עוד שאלות?
רוצה שנחזור אליך?
מלאו את הפרטים וקבלו:
שיחת ייעוץ
סילבוס מלא
ושיעור אפייה לדוגמא
קבלו הצצה לקורס:
רוצים לראות איך הקורס נראה מבפנים?
צפו בסרטון ובסופו – הפתעה!
מה מספרות הבוגרות שלנו?
