מה בסדנה?
טארטים פריזאים
בואו למסע ברחובות פריז אצלך במטבח - שם הקסם קורה וחלונות הראווה מתמלאים בפטיסרי קלאסי בטעם גן עדן.
יחד נלמד את יסודות הבצק הפריך וטכניקה מטריפה להכנת טארטים ישרים פלס במילויים ופרזנטציות מרהיבות.
5 טארטים שונים
כל טארט עולם ומלואו, ניגע ב-3 סוגי בצקים פריכים, מגוון קרמים, מילויים ומתכונים קלאסים מהפטיסרי הצרפתי.
20 שיעורים
סך הכל 20 שיעורים, מתכונים שונים שכל אחד בנפרד ישמש אתכם למגוון קינוחים שונים.
שעות של תוכן איכותי
מעל 3 שעות של תוכן ערוך איכותי, מפוצץ בטיפים וטכניקות של קונידטורים מקצועיים.
מה נכין?
- טארט שוקולד לוז - בצק פריך שוקולד, מחית פרלינה לוז, גנאש שוקולד דבש, קרם פרלינה מוקצף, אגוזי לוז מקורמלים בצורת טיפה.
- טארט לימון - בצק פריך מתוק, קרם לימון, מרנג איטלקי
- טארט אגסים ושקדים - טארט פריך מתוק, אגסים מבושלים בסירופ, קרם שקדים
- טארט פטיסייר ופירות - בצק פריך מתוק, אפייה עיוורת, קרם פטיסייר שוקולד לבן, ופירות יער מזוגגים
- סבלה ברטון ומוס תות בציפוי גלאסז' מטריף בקישוט קצפת בזילוף סנט הונורה.
הקודם
הבא
בונוס מיוחד
ביצוע מהודר של עוגת המספרים – עוגת בצק פריך עם קרם מסקרפונה ושוקלד לבן וקונפי פטל
